الإثنين مارس 21, 2016 9:24 am الإثنين مارس 07, 2016 1:13 pm الأربعاء ديسمبر 30, 2015 2:18 pm الأربعاء ديسمبر 30, 2015 2:06 pm الأحد نوفمبر 29, 2015 11:08 am الجمعة يوليو 17, 2015 2:30 pm الإثنين يوليو 13, 2015 4:25 pm الإثنين يوليو 13, 2015 4:18 pm الإثنين يوليو 13, 2015 4:18 pm الإثنين يوليو 13, 2015 3:44 pm
البقلاوه المقادير: 1/2 كيلو من عجين الرقاق (الكلاج) كوب سمن مذاب او زبدة سايحه كوب جوز مطحون مخلوط مع 1/2 كوب سكر 1/4 كوب فستق مطحون 2كوب من القطر الطريقة: ندهن صينيه مستطيله (25×40)سم بقليل من السمن نصف شراح الكلاج فى الصينيه وبين كل طبقه ندهن بالفرشاة من السمن لما يخلص نصف كمية العجين ثم نرش الجوز على كل الوجه ثم نرص باقى العجين وايضا تدهن بين كل طبقه بالسمن ثم نقطع البقلاوة بسكين حادة على شكل معينات ثم تخبز حتى تشقر ونخرجها ونصب القطر عليها وترش بالفستق المطحون (ضعى ماء زهر فى القطر حتى يعطى نكهه)
عجينة الكلاج هى عجينة رقائق خفيفه تلقينها فى الثلاجات مع الباف بسترى واحسن نوع جربته هو الكرامة القطر هو الشيره ولكن بدون هيل او زعفران النكهه العربيه للشيره هى ماء الورد وماء الزهر وهى للحلويات الشرقيه اما النكهه الخليجيه هى بالهيل والزعفران
بلح الشام المقادير: كوب طحين 1/4 كوب زبدة كوب ماء 4 بيض رشة ملح رشة فانيليا مقدار من القطر الطريقة: يغلى الماء مع الزبده ونضيف الطحين دفعه واحده مع التقليب السريع حتى يصبح الخليط متجمع على شكل كرة ويرفع من النار ويتر ليبرد تماما نضيف البيض بالتدريج نقلب جيدا بعد اضافة كل واحده ونضيف الفانليا ونضع الخليط فى قمع الكريمه ونصبه فى زيت دافى على شكل اقلام ونقص طرف كل واحده بعد صبها فى الزيت بسكين حاد وتقلى حتى تتحمر مثل اللقيمات وترفع وتوضع فى القطر
الموضوع الأصلي : طريقه البقلاوه| المصدر : منتديات ديزاد هوست| كاتب الموضوع : زائر
الإثنين مارس 21, 2016 9:24 am
الْنِّقَاط: : 
تقييم : 
